Kitchen Beeの発酵食クラス梅村さんのぬか床講座に参加してまいりました(﹡ˆ︶ˆ﹡)♬*
料理もろくにしない私が、ぬか床なんて100年早いと相方に突っ込まれそうですが、講座タイトルが、↓↓↓
菌活で腸美人！お手入れ簡単かき混ぜ無しの「ぬか床」を自然栽培の糠で作ろう！
これならズボラな私でも出来そう！！
と早速申込み（笑）
Kitchen Beeに着くとお席に材料が用意されており、始まるまでしばし観察。
今回の主役、米ぬかちゃん☆
写真右がお塩、写真左が梅村さんが作ったぬかのタネ(通称梅菌というらしい（笑）)
梅村さんのお話を聞きながら、材料をババっとボールに投入〜☆
水を入れてひたすら混ぜます。
子供の頃にやった、泥遊びにの様で楽しかったです（笑）
あとは琺瑯の容器に入れて中の空気を抜いたら完成٩(●˙▿˙●)۶
今日は一日中常温で寝かせて、明日からお野菜を漬けます☆
何を漬けようか楽しみです(*´ｗ｀*)
ぬか床が完成したあとは、梅村さんが作ったぬか漬けで試食会〜٩(●˙▿˙●)۶
手前から、かぼちゃ、きゅうり、人参。
かぼちゃは、スイカのお漬物と味が似ていてビックリ☆
程よい歯応えもあり、とっても美味しいです(●´ڡ`●)
これも新しい発見！！
そして、ぬか漬けを惹き立たせてくれる付け合わせのおにぎりがまた美味しく、感動です+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+
今回も貴重な体験をさせて頂きました！
有難うございます(❁´ω`❁)*✲ﾟ*
今後のぬか漬けライフを楽しみたいと思います(o´罒`o)♡