連休中はパン屋さんがお休みの為、久しぶりに朝食のパンを焼きました。
ビールパンと迷いましたが、もっちり食感が大好きな相方のリクエストによりイタリアの食パン。
久々だけど、頑張ります٩(ˊᗜˋ*)و
イタリアの食パンは、弾力を出すために小麦玉を作って生地に練り込みます。
２斤分だから、こねるのが結構重労働ε〜(￣、￣;)ゞﾌｰ
ですが、この工程があるからこそもっちり弾力のパンになるのでとても大事（#￣ー￣#）
生地をまとめて発酵の準備。
あわわわ(@￣□￣@;)!!!
今日は、発酵バターを使ったせいか、めっちゃくちゃ膨らむ！！
発酵と生地を休ませたら4分割して、型詰め。
詰めた段階で既に型から溢れ出る（；￣″￣）ﾑﾑﾑｯ→
オーブンを温めている間に最終発酵していますが、焼いたら膨らんで破裂しそうな勢い。。。だ、大丈夫かな(；´Д`A
さあ焼くぞヽ(ｏ´∀｀ｏ)ﾉ
オーブンで200℃、60分焼という長い時間かけて焼き上がりましたヾ(*´▽｀*)ﾉ
型から取り出し。。。
いい感じに焼き上がりました٩(๑>∀<๑)۶
中もしっかり焼けてる♡(*´ㅈ｀*)♡
所々空洞があるのはご愛嬌（笑）
今日のミッション無事完了٩(●˙▿˙●)۶