梅村さんのところで、良い赤紫蘇と甜菜糖ゲットしたので、赤紫蘇シロップを作ってみました(●´ڡ`●)
何故シロップ？？？
先日の梅干し仕込みクラスで梅村さんの手作り赤紫蘇シロップを飲ませて頂き、これは自分でも作りたいと、梅村さんお勧めの赤紫蘇と甜菜糖を注文してしまったというわけです☆
赤紫蘇がとってもいい香りで、葉を摘みながら癒されました☆
洗った赤紫蘇を鍋に入れて蓋をして20分ほど煮出してます☆
煮出した紫蘇エキスは血のようなドス黒い赤色でびっくりしました=͟͟͞͞(๑º ﾛ º๑)
そんなあなたにはこれ！
ただのクエン酸。
これで、ステキな赤色に変〜身〜+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+
そして出来上がった赤紫蘇シロップ(*´ㅈ｀*)♡
ちょこっとだけ味見しましたが、赤紫蘇の香りが鼻を抜けて、爽やかなお味でした〜☆
やはり旬の素材を使うのは、人の体にも優しいですが、それが1番美味しいのだと思います。
シロップって結構簡単に出来ることを知ったので、旬の果物で色々試したくなり。。。
こんな本まで買ってしまいました(笑)